最近、ホワイトアスパラ料理にはまっています。
左：フランダース風（ベルギー料理）
右：ホイルに包んでオーブン焼き
ドイツで、春の野菜といえばアスパラガス（緑より白が断然人気）。 4月頃から店頭に並びますが、スーパーや市場等で観察していると、本当にビックリするほどよく売れます。 立派なドイツ産のホワイトアスパラは、他の野菜より値段も少々高めですが、期間限定（4月〜6月）の野菜だからか、すごい人気
近所の広場に、毎週金曜日だけ出る青空市場でも、この時期は、アスパラ専門のお店が出ます。
本屋の料理本コーナーに行くと、アスパラレシピ集が
何冊も並んでいるし、デパート等では、アスパラ専用
皮むき機等も売られています。
来年の春には、もう帰国している予定なので、『今のうちに食べておかなきゃ！』と、妙な焦りを感じつつ、最近よくホワイトアスパラ料理をしているのです。 新鮮なホワイトアスパラは、みずみずしくて、とっても美味しい♪ いっぱい食べても飽きません。
ドイツに来る前、前に勤めていた会社の先輩に、『ヨーロッパの春は、アスパラがオススメだよ』と言われ、その時は、緑色のアスパラガスを想像していましたが、今思い返してみると、きっとホワイトアスパラのことだったのでしょう。 日本では、緑のアスパラが主流で、あまり生のホワイトアスパラは試す機会はないと思いますが、もし今後、春にヨーロッパに来る機会があったら、是非、試してみてください☆ レストランでもこの時期はホワイトアスパラの料理が豊富です
写真左のレシピ →
ホワイトアスパラガス フランダース風 by ブルーキャット0707写真右のレシピ → ＜Spargel im eigenen Saft＞
（2つ目のレシピは、最近、知り合いに教えてもらったCHEFKOCH.DE（ドイツ版クックパッド？）で見つけたもの。 皮を剥いたアスパラにバターをのせて、塩・砂糖を軽く振ってホイルに包んでオーブンで焼くのみ！）
ちなみにマーケットで売られるのは、6/24までらしいから、友ピーちゃんも、運がよければもうすぐ食べれるかな！？
